幽兰居士东京梦华録巻之二


  御街

  坊巷御街.自宣徳楼一直南去.约阔二百余歩.两边刀御廊.旧许市人买卖于其间.自政和间官司禁止.各安立黒漆杈子.路心又安朱漆杈子两行.中心御道.不得人马行往.行人皆在廊下朱杈子之外.杈子里有砖石甃砌御沟水两道.宣和间尽植莲荷.近岸植桃李梨杏.杂花相间.春夏之间.望之如繍.

  宣徳楼前省府宫宇

  宣徳楼前.左南庙对左掖门.为明堂颁朔布政府.秘书省右廊南对右掖门.近东则两府八位.西则尚书省.御街大内前南去.左前景灵东宫.右则西宫.近南大晟府.次曰太常寺.州桥曲转.大街面南.曰左藏库.近东郑太宰宅.青鱼市内行.景灵东宫.南门大街以东.南则唐家金银铺.温州漆器什物铺.大相国寺.直至十三间楼.旧宋门.自大内西廊南去.即景灵西宫.南曲对即报慈寺街.都进奏院.百钟圆药铺.至浚仪桥大街.西宫南皆御廊杈子.至州桥投西大街.乃果子行.街北都亭驿〔大辽人使驿也.〕.相对梁家珠子铺.余皆卖时行纸画花果铺席.至浚仪桥之西.即开封府.御街一直南去.过州桥.两边皆居民.街东车家炭.张家酒店.次则王楼山洞梅花包子.李家香铺.曹婆婆肉饼.李四分茶.至朱雀门街西过桥.即投西大街.谓之(麦曲)院街.街南遇仙正店.前有楼子.后有台.都人谓之『台上』.此一店最是酒店上戸.银缾酒七十二文一角.羊羔酒八十一文一角.街北薛家分茶.羊饭.熟羊内铺.向西去皆妓女馆舎.都人谓之『院街』.御廊西即鹿家包子.余皆羹店.分茶.酒店.香药铺.居民.

  朱雀门外街巷

  出朱雀门东壁.亦人家.东去大街.麦秸巷.状元楼.余皆妓馆.至保康门街.其御街东朱雀门外.西通新门瓦子以南杀猪巷.亦妓馆.以南东西两教坊.余皆居民或茶坊.街心市井.至夜尤盛.过龙津桥南去.路心又设朱漆杈子.如内前.东刘廉访宅.以南太学.国子监.过太学.又有横街.乃太学南门.街南熟药惠民南局.以南五里许.皆民居.又东去横大街.乃五岳观后门.大街约半里许.乃看街亭.寻常车驾行幸.登亭观马骑于此.东至贡院什物库.礼部贡院.车营务草场.街南葆眞宫.直至蔡河云骑桥.御街至南薫门里街西五岳观.最为雄壮.自西门东去观桥.宣泰桥.柳阴牙道.约五里许.内有中太一宫.佑神观.街南明丽殿.奉灵园.九成宫内安顿九鼎.近东即迎祥池.夹岸垂杨.菰蒲莲荷.凫鴈游泳其间.桥亭台榭.棊布相峙.唯毎歳清明日放万姓烧香游观一日.龙津桥南西壁邓枢密宅.以南武学巷内曲子张宅.武成王庙.以南张家油饼.明节皇后宅.西去大街.曰大巷口.又西曰清风楼酒店.都人夏月多乘凉于此.以西老鸦巷口军器所.直接第一座桥.自大巷口南去延眞观.延接四方道民于此.以南西去小巷口三学院.西去直抵宜男桥小巷.南去即南薫门.其门寻常士庶殡葬车舆.皆不得经由此门而出.谓正与大内相对.唯民间所宰猪.须从比入京.毎日至晩.毎羣万数.止十数人驱逐.无有乱行者.

  州桥夜市

  出朱雀门.直至龙津桥.自州桥南去.当街水饭.爊肉.干脯.王楼前貛儿.野狐.肉脯.鶏.梅家鹿家鹅鸭鶏兔肚肺鳝鱼包子.鶏皮.腰肾.鶏碎.毎个不过十五文.曹家从食.至朱雀门.旋煎羊.白肠.鲊脯.(火赞)冻鱼头.姜豉(枼刂)子.抹臓.红丝.批切羊头.辣脚子.姜辣萝卜.夏月麻腐鶏皮.麻饮细粉.素签沙糖.冰雪冷元子.水晶皂儿.生淹水木瓜.药不瓜.鶏头穰沙糖.菉豆.甘草冰雪凉水.荔枝膏.广芥瓜儿.醎菜.杏片.梅子姜.莴苣笋.芥辣瓜儿.细料馉饳儿.香糖果子.间道糖荔枝.越梅.(金屈)刀紫苏膏.金丝党梅.香枨元.皆用梅红匣儿盛贮.冬月盘兔.旋炙猪皮肉.野鸭肉.滴酥水晶鲙.煎夹子.猪脏之类.直至龙津桥须脑子肉止.谓之杂嚼.直至三更.

  东角楼街巷

  自宣徳东去东角楼.乃皇城东南角也.十字街南去姜行.高头街北去.从纱行至东华门街.晨晖门.宝箓宫.直至旧酸枣门.最是铺席要闹.宣和间展夹城牙道矣.东去乃潘楼街.街南曰『鹰店』.只下贩鹰鹘客.余皆眞珠疋帛香药铺席.南通一巷.谓之『界身』.并是金银彩帛交易之所.屋宇雄壮.门前广阔.望之森然.毎一交易.动即千万.骇人闻见.以东街北曰潘楼酒店.其下毎日自五更市合.买卖衣物书画珍玩犀玉.至平明.羊头.肚肺.赤白腰子.奶房.肚胘.鹑兔.鸠鸽.野味.螃蟹.蛤蜊之类讫.方有诸手作人上市买卖零碎作料.饭后饮食上市.如酥蜜食.枣(飠固).(氵蹬)砂团子.香糖果子.蜜煎雕花之类.向晩卖河娄头面.冠梳额抹.珍玩动使之类.东去则徐家瓠羹店.街南桑家瓦子.近北则中瓦.次里瓦.其中大小勾栏五十余座.内中瓦子莲花棚.牡丹棚.里瓦子夜叉棚.象棚最大.可容数千人.自丁先现.王团子.张七圣辈.后来可有人于此作场.瓦中多有货药.卖卦.喝故衣.探搏.饮食.剃剪.纸画.令曲之类.终日居此.不觉抵暮.

  潘楼东街巷

  潘楼东去十字街.谓之土市子.又谓之竹竿市.又东十字大街.曰从行裹角.茶坊毎五更点灯.博易买卖衣物图画花环领抹之类.至晓即散.谓之『鬼市子』.以东街北赵十万宅街.南中山正店.东楡林巷.西楡林巷.北郑皇后宅.东曲首向北墙畔单将军庙.乃单雄信墓也.上有枣树.也传乃枣槊发芽生长成树.又谓之枣冢子巷.又投东.则旧曹门街.北山子茶坊.内有仙洞.仙桥.仕女往往夜游.吃茶于彼.又李生菜小儿药铺.仇防御药铺.出旧曹门.朱家桥瓦子.下桥.南斜街.北斜街.内有泰山庙.两街有妓馆.桥头人烟市井.不下州南.以东牛行街.下马刘家药铺.看牛楼酒店.亦有妓馆.一直抵新城.自土市于南去铁屑楼酒店.皇建院街.得胜桥郑家油饼店.动二十余炉.直南抵太庙街.高阳正店.夜市尤盛.土市北去.乃马行街也.人烟浩闹.先至十字街.曰鹩儿市.向东曰东鶏儿巷.向西曰西鶏儿巷.皆妓馆所居.近北街曰杨楼街.东曰庄楼.今改作和乐楼.楼下乃卖马市也.近北曰任店.今改作欣乐楼.对门马铛家羹店.

  酒楼

  凡京师酒店.门首皆缚彩楼欢门.唯任店入其门.一直主廊约百余歩.南北天井两廊皆小合子.向晩灯烛荧煌.上下相照.浓妆妓女数百.聚于主廊槏面上.以待酒客呼唤.望之宛若神仙.北去杨楼.以北穿马行街.东西两巷.谓之大小货行.皆工作伎巧所居.小货行通鶏儿巷妓馆.大货行通笺纸店白矾楼.后改为丰乐楼.宣和间.更修三层相高.五楼相向.各有飞桥栏槛.明暗相通.珠帘绣额.灯烛晃耀.明开数日.毎先到者赏金旗.过一两夜.则已元夜.则金一瓦陇中皆置莲灯一盏.内西楼后来禁人登眺.以第一层下视禁中.大抵诸酒肆瓦市.不以风雨寒暑.白昼通夜.骈阗如此.州东宋门外仁和店.姜店.州西宜城楼.药张四店.班楼.金粱桥下刘楼.曹门蛮王家.乳酪张家.州北八仙楼.戴楼门张八家园宅正店.郑门河王家.李七家正店.景灵宫东墙长庆楼.在京正店七十二戸.此外不能遍数.其余皆谓之『脚店』.卖贵细下酒.迎接中贵饮食.则第一白厨.州西安州巷张秀.以次保康门李庆家.东鶏儿巷郭厨.郑皇后宅后宋厨.曹门砖筒李家.寺东骰子李家.黄胖家.九桥门街市酒店.彩楼相对.繍旆相招.掩翳天日.政和后来.景灵宫东墙下长庆楼尤盛.

  饮食果子

  凡店内卖下酒厨子.谓之『茶饭量酒博士』.至店中小儿子.皆通谓之『大伯』.更有街坊妇人.腰繋青花布手巾.绾危髻.为酒客换汤斟酒.俗谓之『焌糟』.更有百姓入酒肆.见子弟少年辈饮食.近前小心供过.使令买物命妓.取送钱物之类.谓之『闲汉』.又有向前换汤斟酒歌唱.或献菓子香乐之类.客散得钱.谓之『厮波』.又有下等妓女.不呼自来.筵前歌唱.临时以些小钱物赠之而去.谓之『剳客』.亦谓之『打酒坐』.又有卖药或果实萝卜之类.不问酒客买与不买.散与坐客.然后得钱.谓之『撒暂』.如比处处有之.唯州桥炭张家.乳酪张家.不放前项人入店.亦不卖下酒.唯以好淹藏菜蔬.卖一色好洒.所谓茶饭者.乃百味羹.头羹.新法鹌子羹.三脆羹.二色腰子.虾蕈.鶏蕈.浑炮等羹.旋索粉.玉碁子.羣仙羹.假河鲀.白渫(上艹下韲).货鳜鱼.假元鱼.决明兜子.决明汤(上艹下韲).肉醋托胎衬肠沙鱼.两熟紫苏鱼.假蛤蜊.白肉.夹面子茸割肉.胡饼.汤骨头.乳炊羊(肫右下灬).羊闹厅.羊角.(上夕下肉)腰子.鹅鸭.排蒸荔枝腰子.还元腰子.烧臆子.入炉细项.莲花鸭.签酒炙肚胘.虚汁垂丝羊头.入炉羊羊头.签鹅鸭.签鶏.签盘兔.炒兔.葱溌兔.假野狐.金丝肚羹.石肚羹.假炙獐.煎鹌子.生炒肺.炒蛤蜊.炒蟹.煠蟹.洗手蟹之类.遂时施行索唤.不许一味有阙.或别呼索变造下酒.亦实时供应.又有外来托卖炙鶏.燠鸭.羊脚子.点羊头.脆筋巴子.姜虾.酒蟹.獐巴.鹿脯.从食蒸作.海鲜时菓.旋切莴苣生菜.西京笋.又有小儿子.着白虔布衫.青花手巾.挟白磁缸子.卖辣菜.又有托小盘卖干菓子.乃旋炒银杏.栗子.河北鹅梨.梨条.梨干.梨肉.胶枣.枣圏.梨圏.桃圏.核桃.肉牙枣.海红嘉庆子.林檎旋乌李.李子旋樱桃.煎西京雪梨.夫梨.甘棠梨.凤栖梨.鎭府浊梨.河阴石榴.河阳査子.査条.沙苑榲桲.回马孛萄.西川乳糖.狮子糖.霜蜂儿.橄榄.温柑.绵枨金橘.龙眼.荔枝.召白藕.甘蔗.漉梨.林檎干.枝头干.芭蕉干.人面子.巴览子.榛子.榧子.虾具之类.诸般蜜煎香药.菓子罐子.党梅.柿膏儿.香药.小元儿.小臈茶.鹏沙元之类.更外卖软羊诸色包子.猪羊荷包.烧肉干脯.玉板鲊(犭巴).鲊片醤之类.其余小酒店.亦卖下酒.如煎鱼.鸭子.炒鶏兔.煎燠肉.梅汁.血羹.粉羹之类.毎分不遇十五钱.诸酒店必有厅院.廊庑掩映.排列小合子.吊窗花竹.各垂帘幙.命妓歌笑.各得稳便.

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