【酌】1. 斟酒：对～。 2. 饮酒宴会：便～。清～。 3. 考虑，度量：～办。～定。～情。斟～。～加修改。
【烹】1. 煮：～调（tiáo ）（烹炒调制）。～饪。～茶。 2. 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：～对虾。
【匀】1. 平均，使平均：均～。～称（chèn ）。 2. 抽出一部给别人或做别用：～兑（让一部分给别人）。～摊。 典
【鳜】1. 〔～鱼〕体侧扁，性凶猛，生活在淡水中，味鲜美。是中国特产。亦作“桂鱼”；有些地区称“花鲫鱼”。 2. （鱖） | 1. 〔～鯞〕即“鳑鲏”。 2. （鱖） 方言集汇